Création d'un restaurant boulangerie
Bordeaux 33 Fr
90m²
150K€
Photographies Sandrine Iratçabal

 

La création d’un restaurant boulangerie dans le centre ville de Bordeaux, c’est faite en collaboration avec les futurs exploitants du lieu qui souhaitaient reunir dans un même lieu leurs deux activités.
La boulangerie est orientée sur la façade de la rue. Le client du restaurant qui vient dîner passe par le laboratoire de boulangerie pour atteindre la salle située sur l’arrière du local. Le tour de boulanger (sorte d’établi pour façonner les pains) est conçu sur mesure, construit en hêtre massif pour ses qualités hypoalergéniques en contact alimentaire.
Le mobilier de la salle du restaurant est constitué de structures de chaises de réemploi remises au goût du jour, thermolaqué en bleu, et équipé d’assises et de dossiers en bois de hêtre réemployé et vernis.

Projet réalisé en collaboration avec Manon Borie et Atelier RES !